Piraí - A Piraiense e nutricionista Márcia Renata da Silva é uma das autoras do e-book "Treinamento em Boas Práticas para Manipuladores de Alimentos", lançado pela UniFOA (Centro Universitário de Volta Redonda). A publicação é fruto de um projeto de pesquisa desenvolvido no âmbito do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC-PIBIT/UniFOA – Edital 2023). O trabalho também contou com a autoria da professora Kamila de Oliveira do Nascimento, docente da instituição, e se destaca pela abordagem direta, didática e prática do tema, tornando-se uma ferramenta útil tanto para capacitações formais quanto para consultas rápidas no dia a dia de trabalho.
Segundo as autoras, o material busca contribuir para a conscientização de manipuladores e colaboradores sobre a importância da segurança dos alimentos em ambientes de produção, reforçando práticas corretas de higiene, prevenção de contaminações e cumprimento das normas sanitárias vigentes. Além de servir como material de apoio em treinamentos, o e-book pode ser utilizado por empresas do setor alimentício, profissionais autônomos e estudantes da área, fortalecendo a cultura da qualidade e da segurança dos alimentos.
A iniciativa demonstra o compromisso da UniFOA e de seus pesquisadores em produzir conhecimento aplicado, com impacto direto na rotina de trabalho e na saúde pública. O e-book está disponível gratuitamente para leitura e download no site da UniFOA, facilitando o acesso de profissionais e interessados no tema.
Com informações do UniFoa
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